COMMENT RETROUVER VOTRE ÉQUILIBRE EN FER ?

L’organisme contient 40 à 50 mg de fer par kilo de poids.

Les apports nutritionnels conseillés en fer, hors carence, pour les femmes adultes (hors grossesse et allaitement) sont de 18 mg par jour, soit l’équivalent de 750g de steak par jour (2,4 mg de fer dans 100g de steak). Selon une étude, les femmes adultes avec des menstruations devraient avoir 18,9 mg; et les femmes adolescentes avec menstruation devraient avoir 21,4 mg de fer par jour.

Une étude indique qu’obtenir 18 mg de fer par jour peut rarement être atteint avec les aliments ordinaires disponibles. Sachant que sur les 18 mg que contiennent la nourriture, seuls 10 % seront absorbés. Il a été établit que 1,8 mg de fer doit être assimilé pour satisfaire les besoins de 80 à 90 % des femmes.

En période d’allaitement, allaiter entraîne une aménorrhée de lactation, soit une absence de menstruation et des besoins en fer de 9 mg par jour, soit 2 fois moins qu’une femme avec menstruation. Les femmes enceintes ont besoin de 27 mg de fer par jour. Pour les hommes, les besoins dont de 8 mg de fer par jour.

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